Five o’clock tea – traditia ceaiului in Anglia

In ceea ce priveste consumul de ceai in Anglia este destul de greu sa stabilim momentul la care putem sustine ca a inceput istoria lui in aceasta regiune. Unii considera ca regina Elisabeta I, o data cu infiintarea companiei Indiile de Est, a adus ceaiul in Marea Britanie, compania devenind de altfel cel mai mare trader al ceaiului in Europa.

Sunt insa si voci care leaga ceaiul de casatoria lui Carol al II-lea cu principesa Ecaterina de Bragandza, care ar fi adus cu ea un cufar mare plin cu ceai si ar fi introdus la curte obiceiul de a servi ceai.

In secolul XVIII, ceaiul a devenit cea mai populara bautura din Anglia. Thomas Twinning, fondatorul companiei de ceai cu acelasi nume, a deschis in 1706 un local in care se servea si vindea ceai. Localul – Golden Lion – se pastreaza si azi in forma sa originala.

Traditia de a servi ceaiul – five o’clock – se spune ca ar fi datorata Annei a 7-a, ducesa de Befoford, care obisnuia sa isi invite prietenele la un ceai.

In timp, traditia ceaiului a devenit comuna tuturor locuitorilor Angliei. Toata lumea stie ca regina isi incepe ziua cu ziarul Times si o ceasca de ceai.

De regula, britanicii beau ceai negru, intens, indian sau ceylonez, cu lapte sau frisca nebatuta.

Chiar daca ceremonia nu este la fel de dezvoltata ca si la alte popoare, sunt cateva reguli care se respecta cu strictete in prepararea ceaiului .

Se incalzeste bine un ceainic de portelan, in care se adauga ceai conform formulei: o lingurita de ceai pentru fiecare cescuta si una in plus pentru ceainic. Apa fierbinte se toarna peste si se infuzeaza 5 minute. In acest timp, in cestile incalzite in prealabil se toarna laptele cald ( nu fiert), cam 2-3 linguri, in functie de gustul fiecaruia. Ceaiul se toarna intotdeauna in lapte, constatandu-se de-a lungul timpului ca laptele turnat in ceai strica gustul si aroma acestuia. Aceasta eroare este tratata ca o mitocanie in cultura britanica.

Englezii beau ceai foarte des – la micul dejun, in timpul pranzului si la ora 5.

Voi ati incercat ceaiul englezesc? Ce parere aveti despre el?

 

 

3 gânduri despre “Five o’clock tea – traditia ceaiului in Anglia

  1. Daca ai fi fost in Anglia ai fi vazut ca nimeni nu toarna ceaiul in lapte ci invers. Dar desigur, la aberatii toti sunteti buni. Carol al II -lea ???? NU mai scrieti prostii . . ..

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s